Recepten
Roodbaars met basilicum
Roodbaarsfilets met een topping van basilicum, samen met de aardappelschijfjes en de broccoli. Gerecht voor 4 personen.
Zalm met andijviestoemp
Andijviestoemp gecombineerd met een sappig stukje zalm met of zonder vel. Gerecht voor 4 personen.
Preirolletjes met zalm in de oven
Een lekkere ovenschotel van prei met zalm, overgoten met een bechamelsaus. Gegratineerd met kaas in de oven. Gerecht voor 4 personen.
Zeewolf à la nage
Zeewolf bevat heel wat groene aroma’s, maar past ook perfect bij watermeloen, komkommer, meloen, tomaat, rode paprika, rode biet, asperges, groene en zwarte thee. Gerecht voor 4 personen.
Gemarineerde zeewolf met venkel, tomaat en zure room
Zeewolffilet in fijne plakjes met gemarineerde venkel en een zure toets. Gerecht voor 4 personen.
Noordzeetong a la meunière
Tong is en blijft een culinaire vedette uit de zee. Wellicht is de fijne vis niet (meer) voor elke dag weggelegd, maar het is bijna onmogelijk voor een kok om de zeetong links te laten liggen. Elke visser weet het maar al te goed: Een tong moet 3 keer zwemmen: in de zee, in de boter en in de maag. Wellicht blijft de zeetong meunière daarom een populaire klassieker. Bak de zeetong à la minute. Gerecht voor 4 personen.
Wijting met pittige pasta vongole
Spaghetti vongole is een Italiaans pastagerecht met schelpdieren, afkomstig uit het midden en zuiden van Italië. De letterlijke Nederlandse vertaling is "spaghetti met venusschelpen" nu gecombineerd met wijting. Gerecht voor 4 personen.
Zeebaars met wortelcrème
Dit verfijnd gerechtje met truffelaardappel en een zachte wortelcrème, een echte aanrader. Gerecht voor 4 personen.
Gegrilde tonijn met watermeloen
Dit frisse gerechtje is een streling voor het oog. Lekker, licht en gezond. Gerecht voor 4 personen.
Gegrilde kreeft met chili boter
Kreeft met pikante toets, echt iets voor de fijnproevers. Gerecht voor 4 personen.
Praline van verse en gerookte zalm met ricotta
Een verfijnd gerechtje ideaal als voorgerecht tijdens de feesten een combinatie van verse en gerookte zalm. Gerecht voor 4 personen.