Stokvis op grootmoeders wijze
Stokvis op grootmoeders wijze, een echte klassieker.
Gerecht voor 4 personen.
Benodigdheden
- Stokvis: 800 gr
- Vetstof: 30 gr
- Bloem: 30 gr
- Melk: 1 liter
- Zout & peper: snuifje
- Graanmosterd: 1 koffielepel
Bereideing
- Neem een pan (bij voorkeur met anti-aanbaklaag).
- Kook de melk op en pocheer de vis 4 minuten erin.
- Haal de vis uit de pan met een spatel uit de melk en leg op een bord.
- Smelt de vetstof. Bak er de bloem in aan en voeg vervolgens de helft van de melk toe.
- Afkruiden met peper, zout en graanmosterd en een klein lekje azijn.
- Serveer met aardappelpuree.
Smakelijk