Scampi wok met rijst en trostomaatjes
Scampi wok met rijst en trostomaatjes
Gerecht voor 4 personen.
Benodigdheden
- 1,4 kg scampi wok (350 gr/pp)
- 300 gr ongekookte rijst
- 200 gr trostomaatjes
- Verse koriander
- 1 busseltje lente ui
- Olie (Rijst-, arachide- of zonnebloemolie)
Bereiding
- Kook de rijst volgens de richtlijnen op de verpakking
- Snipper de lente ui fijn
- Verhit de wok met een klein scheutje olie
- Voeg de scampi wok toe en verwarm 3 minuutjes (of totdat de scampi warm zijn)
- Voeg de gekookte rijst toe en roer door elkaar
- Voeg de trostomaatjes toe
- Werk af met enkele blaadjes verse koriander en gesnipperde lente ui
Smakelijk!